Karšti bulviniai blynai turi būti ne melsvai žali, o auksiniai, bet dažniau nutinka atvirkščiai..
Taip atsitinka todėl, kad bulvės turi savybę patamsėti.Tai visai ne problema, tereikia žinoti, kokiu produktu dėti į maišos rudos spalvos mišinį..
Mūsų žurnalo ekspertė Julija Arkhipova, ketvirtos kategorijos virėja ir kepėja, pasakė, ką pridėti.
Kulinarijos paslaptys
Bulviniams blynams geriau naudoti krakmolingus gumbus – aurorą, daiktus ir kt.Tačiau sutarkavus bulves jos gana greitai patamsėja.
Tačiau to galima išvengti įpylus vieną šaukštą šviežių citrinos sulčių.
Jei neturite citrinos, tiks obuolių sidro actas.
Ingredientai dedami ne į pilnai paruoštą masę, o tik į susmulkintas bulves.
Mišiniui reikia leisti užvirinti, po to nusausinti bulvių sulčių perteklių ir virti toliau.
Taip pat į bulves galite įdėti tarkuotų svogūnų, kurie neleis bulvėms nepakeisti spalvos.
Be to, į bulvių blynų mišinį šeimininkės deda tarkuotų cukinijų, moliūgų, morkų ar šviežių žolelių.
