Galime drąsiai teigti, kad grybų sezonas įsibėgėjo..
Rugsėjį iš ramios medžioklės galite grįžti sugavęs kiaulpienių, voveraičių, medaus grybų, piengrybių, trimitų, rušelių, šafraninių pieninių kepurių, baravykų, baravykų, baravykų ir samanų..
Eidami į mišką atminkite, kad yra nevalgomų grybų, kurie prisidengia savo valgomaisiais kolegomis ir gana sėkmingai.Kad nesuklystumėte, atkreipkite dėmesį į daugybę išorinių požymių, būdingų valgomiesiems grybams: jie yra natūralios ir vienodos spalvos, nekeičia spalvos nupjovus ir neturi „sijonėlio” ant stiebo.
Internetinio leidinio „BelNovosti” ekspertė, kulinarė Julija Arkhipova rekomenduoja rinkti vidutinio dydžio grybus – labai jauniems grybams turėtų būti suteikta galimybė augti, o užaugusiems grybams greičiausiai jau yra kam valgyti – mes, žinoma, kalbame apie vabzdžius.
Dėl to, kad surinkti grybai genda gana greitai, jų apdorojimą neatidėliokite vėlesniam laikui – rugsėjo mėnesio grybai gali būti puikus pagrindas ruošiant įvairius ir skanius patiekalus.
Porcini grybus galima virti, o tada kepti keptuvėje – dėl to vakarienei galite patiekti ir sotaus grybų sultinio.
Taip pat juos galima patiekti su bulvėmis, ryžiais, perlinėmis kruopomis, makaronais, grietinėle, baklažanais ir žiediniais kopūstais.
Tą patį galite padaryti ir su voveraitėmis, jas apkepindami.Arba naudokite juos grietinėlės sriubai, krepų sriubai, kišiui, frittatai, troškinimui ruošti arba dėkite į tešlą kepdami duoną.
Aromatingi kepsniai dažnai ruošiami iš medaus grybų, o piengrybiai dažniausiai rauginami, o šafraninės pieno kepurėlės rauginamos.
