Kopūstai tešloje – įdomus pasiūlymas ir ne toks akivaizdus kaip, pavyzdžiui, cukinijos, kurios jau tapo nuolatine mūsų valgiaraščio dalimi.Ir nesijaudinkite, kepdamas jis nesuirs , mes turime paprastą būdą tai padaryti.Galite valgyti kaip atskirą patiekalą arba su priedais, čia ypač tiks bulvės.
Jauni kopūstai blynų tešloje – ingredientai
Kaip pasigaminti jaunus kopūstus blynų tešloje?
- Nuimkite nuo kopūsto galvos išorinius lapus – visus pažeistus ir laisvai pritvirtintus prie visos galvos.Nereikia išmesti išorinių lapelių, juos galima troškinti su morkomis, krapais ir dešra ar kumpiu, taip pat galime iš jų ruošti jaunų kopūstų sriubą.
- Pasiekę tvirtą kopūsto dalį, kur lapeliai puikiai prilimpa vienas prie kito, galime pradėti pjaustyti.Iš pradžių puselėmis, paskui ketvirčiais ir galiausiai aštuntomis.Svarbu palikti šerdį, ji laikys lapus kartu ir neleis jiems subyrėti.Nėra ko bijoti, jaunas tikrai malonaus skonio, tvirtas ir traškus, primena jauną kaliaropę.
- Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir užvirinkite.Tada suberiame susmulkintą kopūstą. Virkite ant silpnos ugnies 4 minutes , galite šiek tiek pailginti, bet neleiskite ilgiau nei 5 minutes.Po šio proceso jis vis tiek turėtų būti traškus.Nusausinkite – galite atsargiai mentele ar kiaurasamčiu perkelti į sietelį.
- Į dubenį įmuškite kiaušinius ir plakite juos šakute arba mikseriu nedideliu greičiu.Įberkite žiupsnelį druskos ir miltų ir toliau maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.Tai galima padaryti rankiniu būdu – mediniu šaukštu – arba mechaniškai, maišytuvu ar blenderiu su specialiu antgaliu.Lėtai pilkite pieną, nuolat tikrindami jo kiekį.Idėja tokia kad tešla būtų tirštos grietinėlės konsistencijos , kitaip ji gali nuvarvėti nuo lapų ir jų nepakankamai padengti.Dėl to kopūstai išsisuks ir gali sudegti.
- Kopūsto griežinėliai pagardinkite druska ir pipirais.Juos apliejame blynų tešla.Kepkite juos karštuose riebaluose ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
- Kopūstas blynų tešloje skaniausias, kai patiekiamas karštas. Dera su virtomis ar tyrėmis bulvėmis ar tiesiog gabalėliu šviežios duonos.Taip pat galite patiekti su naminiu česnakų ar pomidorų padažu.
Pranešimas: dešiniuoju pelės mygtuku spustelėkite čia, jei norite pašalinti reklamuojamą tekstą
Taip pat žiūrėkite: Mano močiutė taip gamindavo kopūstus.Man patiko skonis.Dabar patiekiu namuose
Kaip pagardinti kopūstus tešloje?
Druska ir pipirai yra pagrindiniai prieskoniai, kurie puikiai tinka daugelyje pikantiškų receptų.Jie puikiai dera ir su jaunais kopūstais, neužgožia jų gaivaus, malonaus skonio.Tačiau toks minimalizmas turi patikti ne visiems.Taigi kas jai dar tinka? Gana daug:
