Kaip virti bulves – uždengtas ar be dangčio?.
Šį klausimą užduoda daugelis gurmanų..
Kai kurie iš jų daro išvadą, kad verdant bulves negalima naudoti dangčio: neva daržovė subyrės.
Tiesą sakant, bulvių virimas su dangčiu tokio rezultato neduoda.
Todėl termiškai apdorodami nakvišę galite uždengti keptuvę.Ir netgi būtina.
Į šį svarbų dalyką atkreipė dėmesį Julija Arkhipova, internetinio leidinio „Belnovosti” kulinarijos ekspertė, ketvirtos kategorijos virėja ir kepėja.
Kodėl bulves reikia virti uždengtą?
Pirma, naudojant dangtį, procesas pagreitėja: patiekalas bus paruoštas laiku dėl efektyvaus šilumos išlaikymo.
Antra, kepimas po dangčiu garantuoja vienodą nakvišų kepimą: gumbai viduje tikrai neliks žali.
Dėl to gurmanas gaus idealios konsistencijos ir ryškaus skonio patiekalą.
Todėl niekada nevirkite bulvių atviroje keptuvėje.Būtinai naudokite dangtį.
