Kad ir kaip keistai atrodytų, vabzdžiai maiste nėra jokia naujiena.Tiesą sakant, jis buvo naudojamas kaip maisto pramonės dalis dešimtmečius, įskaitant populiarius saldumynus, kuriuos daugelis iš mūsų reguliariai vartoja..
Nauji Europos Komisijos patvirtinimai
2023 metų pradžioje Europos Komisija patvirtino svirplių miltų naudojimą maiste ES.Šis maisto produktas greitai tapo prabangos ingredientu – jo kaina gali būti net didesnė nei išskirtinių madingų aksesuarų.Be svirplių miltų, įvairiuose maisto produktuose taip pat leista naudoti rupūžes ir strazdo lervas.Jau 2021 metais amūrų produktai pateko į maisto gamybą.
Vabzdžiai saldumynuose: ką turėtumėte žinoti?
Daugelis vartotojų nežino, kad jų mėgstamuose saldumynuose gali būti ingredientų, gautų iš vabzdžių.Pavyzdys yra košenilis, dažiklis, gaunamas iš džiovintų ir sumaltų kaktusų kirminų.Ši medžiaga, dar žinoma kaip E120 arba karminas, naudojama daugeliui maisto produktų, įskaitant šokoladinius skanėstus, padažus ir net jogurtus, suteikti tamsiai raudoną spalvą.
Kodėl vabzdžiai šokolade?
Nors idėja valgyti vabzdžius kai kam gali nepatikti, ekspertai pabrėžia, kad vabzdžiai yra puikus baltymų šaltinis.Be to, jos gamyba turi mažesnį anglies pėdsaką, palyginti su tradicine gyvulininkyste, todėl tai yra ekologiškesnė alternatyva.Taigi vabzdžiai gali atsirasti ne tik saldumynuose, bet ir įvairiuose kituose maisto produktuose, tokiuose kaip baltyminiai makaronai, padažai ar net mėsos pakaitalai.
Kaip atpažinti vabzdžius maiste?
Vabzdžiai maiste slepiasi įvairiais pavadinimais, kurie paprastiems vartotojams dažnai nežinomi.Pavyzdžiui:
Kuriuose produktuose yra vabzdžių?
Kai kuriuose populiariausiuose saldumynuose yra tik šių ingredientų.Šokoladuose, tokiuose kaip „Kinder Schoco-Bons” ir „Milka” su spalvotomis pastilėmis, yra šelako, o „M&M” ir guminiuose saldainiuose gali būti dažų, gautų iš vabzdžių.Baltyminiai makaronai ir energetiniai batonėliai yra kiti maisto produktų, kuriuose galima rasti vabzdžių, pavyzdžiai.
Atsižvelgdami į šiuos faktus, vartotojai turėtų daugiau dėmesio skirti perkamų maisto produktų sudėčiai, kad priimtų pagrįstą sprendimą, ką iš tikrųjų valgo.Nors vabzdžiai maiste kai kuriuos gali nustebinti, tai žaliava, kuri randa savo vietą šiuolaikinėje gastronomijoje.
