Ne visos šeimininkės į kotletus deda įvairių neįprastų komponentų: daugelis yra įpratę apsiriboti klasikiniu gaminių rinkiniu..
Tai nereiškia, kad toks požiūris yra neteisingas..
Tačiau kai kurie komponentai vis dar gali pakelti kotletus tiesiogine prasme į naują lygį, sako mūsų žurnalo maisto gaminimo ekspertė, kulinarė Julija Arkhipova.
Ryškus pavyzdys būtų daržovių įdėjimas į maltą mėsą.
Koks šių produktų pridėjimo tikslas?
Daugeliu atvejų daržovės maltuose kotletuose turi vieną paprastą funkciją: jos suteikia patiekalui dar neregėto sultingumo.Šiuo tikslu galite pridėti bulvių, pomidorų (iš anksto nuluptų), cukinijų, moliūgų.
Kai kurios daržovės padeda pakeisti duoną.To pavyzdys yra kopūstai, kurie taip pat yra į faršą.
Morkos suteikia įdomaus skonio, kuris taip pat „suminkština” mėsos skonį.
Daržovių pridėjimas leidžia kotletus padaryti ne tik sultingesnius, bet ir lengviau virškinamus.
