Iš pirmo žvilgsnio kiaušinienė atrodo toks paprastas ir klasikinis patiekalas, kad jo sugadinti neįmanoma..
Bet kiekvienas žmogus iš savo patirties žino, kad kartais net kiaušinienė neišeina taip, kaip turėtų..
Todėl visada verta žinoti apie gudrybes ir paslaptis, kurios gali pagerinti kiaušinienę, pažymi mūsų žurnalo kulinarė, kulinarė Julija Arkhipova.
Kokias subtilybes verta žinoti?
Kiaušinių temperatūra
Nedaug žmonių žino, kad net šis veiksnys yra svarbus.Jei išvirsite šaltus kiaušinius, patiekalas gali nepasisekti.Dėl šios priežasties kiaušiniai turi sėdėti virtuvėje bent ketvirtį valandos prieš gaminant.
Įpilkite šiek tiek taukų arba sviesto
Yra žinoma, kad kiaušiniams kepti geriausiai tinka rafinuotas aliejus.Tačiau iš jo nereikėtų tikėtis jokio skonio ar aromato užuominos.
Šiuo tikslu kartu su pagrindiniu ingredientu į keptuvę siunčiamas arba gabalėlis taukų, arba sviesto.
Tokiu atveju kiaušinienė pasirodys nepalyginama.
Neskubėk
Kiaušinė nemėgsta skubėjimo ir šurmulio: net ir tinkamai prižiūrėjus, gaminimas neužims daug laiko.Norėdami gauti puikios kokybės patiekalą, kiaušinienę kepkite ant silpnos ugnies apie penkias minutes.Tokiu atveju patiekalas pasirodys aukštos kokybės.
