Gerą kiaušinienę išvirti nėra taip paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio..
Labai dažnai indas išeina per plonas, kietas ir pridegęs..
Yra viena dažna klaida, dėl kurios keptas kiaušinis atima švelnumą, purumą ir ryškų skonį.
Taigi, kokią klaidą daro daugelis kulinarų mėgėjų ruošdami kiaušinienę?
Į šį klausimą atsakė Julija Arkhipova, internetinio leidinio „Belnovosti” kulinarijos ekspertė, virėja ir ketvirtos klasės kepėja.
Kaip nekepti kiaušinio
Ar visada į karštą keptuvę įmušate kiaušinį? Nedaryk to daugiau!
Dėl staigių temperatūrų kaitos baltymai iš karto „suima” ir prilimpa prie indo dugno.
Galutinis rezultatas – ne puri kiaušinienė, o nepretenzinga plonas „blynas”.
Kaip virti kiaušinienę
Kiaušinį reikia įmušti į šaltą arba šiltą keptuvę, bet ne į karštą!
Jei bus įvykdyta ši paprasta sąlyga, kiaušinienė pasirodys tobula.
Pirma, patiekalas iškeps tolygiai.Neleisti kiaušiniui sudegti bus labai lengva.
Antra, kiaušinienė taps oresnė.Trečia, maistas neprilips prie keptuvės.
Dėl to iš pažiūros paprasti pusryčiai pasirodys ir gražiai atrodantys, ir labai skanūs.
