Burtininkai tradiciškai ruošiami iš bulvių su malta kiauliena, jautiena arba mišraine..
Vasarą galima paruošti ir lengvesnį burtininkų variantą – iš cukinijų ir su paukštienos faršu..
Mūsų žurnalo ekspertė Julija Arkhipova, ketvirtos kategorijos virėja ir kepėja, papasakojo, kaip gaminti cukinijų burtininkus.
Jums reikės:
Kaip virti
1.Vištienos filė perkiškite per mėsmalę, nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite svogūną, tada suberkite į faršą.Druska ir pipirai pagal skonį.
2.Cukiniją sutarkuokite, jei reikia nupilkite sulčių perteklių, įmuškite kiaušinį, druską ir pipirus, miltus (arba krakmolą).
3.Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pradėkite kepti burtininkus taip, kaip įprastus ant bulvių.
Patiekite su grietine, gero apetito!
Anksčiau pasakojome, ką restoranai prideda kepdami žuvį.
