Kai galvojame apie sultis, pirmiausia iškyla asociacijos su vaisių sultimis.Tačiau maistinėmis savybėmis juos lenkia augalinės.Viena iš jų – burokėlių sultys, kurias nesunkiai pasigaminsite savo namų virtuvėje..
Burokėlių sultys pasižymi ne tik intensyvia spalva ir skoniu, bet ir daugybe vertingų savybių, padedančių palaikyti kūno formą ir sveikatą.Šį gėrimą verta įtraukti į savo racioną.
Burokėliai mūsų virtuvėje žinomi iš kartos į kartą.Jį buvo lengva laikyti žiemą, pigu auginti ir tapo pagrindine mūsų namų dalimi.
Burokėlių sultys yra naudingos sveikatai
Burokėlių sultys yra tikra vitaminų bomba, nes jose yra tokių ingredientų kaip geležis, folio rūgštis, magnis, kalis, cinkas ir kalcis.Jame taip pat yra vitaminų A, C, E, K ir B grupės vitaminų, kurie būtini tinkamam mūsų organizmo funkcionavimui.Dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio burokėlių sultys palaiko imuninę sistemą..
Valgyti burokėlį ir gerti iš jo spaustas sultis taip pat tinka mažakraujystė.Nors iš augalų gautą geležį organizmas pasisavina prasčiau nei gyvulinę geležį, burokėlių vartojimas vis tiek gali būti naudingas kovojant su mažu šio elemento kiekiu.
Betaninas , pigmentas, atsakingas už intensyvią burokėlių spalvą, yra galingas antioksidantas, apsaugantis ląsteles nuo pažeidimų ir padedantis kovoti su uždegimu.Jis lėtina organizmo senėjimo procesus, todėl reguliariai gerdami burokėlių sultis mes šiek tiek jaunėjame.
Kaip pasigaminti burokėlių sultis?
Geriausias pasirinkimas yra lėta sulčiaspaudė, kuri leidžia išgauti sultis su dideliu maistinių medžiagų kiekiu.Galite naudoti ir trintuvą, tačiau nepamirškite, kad tokiose sultyse bus daugiau skaidulų ir jos gali būti mažiau skystos.
Burokėlių sultis geriausia gerti šviežiai spaustas, kad išliktų visa maistinė vertė. Išspaudę leiskite sultims pastovėti apie 30 minučių, kad gėrimas išsipūstų ir būtų lengviau virškinamas.Burokėlių sultis galite maišyti su kitų daržovių sultimis, pvz.iš morkų, obuolių.Taip lengviau priprasite prie jo skonio.
Burokėlių sultys – kontraindikacijos
Nors šios sultys yra tikras lobis, ne kiekvienas gali jas pasiekti.Jame daug oksalatų, kurių turėtų vengti sergantieji podagra, inkstų akmenlige ir reumatu.jis taip pat gali sumažinti kraujospūdį, todėl žmonės, kurių kraujospūdis žemas, turėtų jį vartoti atsargiai.
