Kiaušienė yra populiarūs pusryčiai ne tik Slovakijoje, bet ir visame pasaulyje.Kiekvienas šefas turi savo gaminimo būdą, tačiau garsus čekų šefas Zdeněk Pohlreich atskleidė paslaptį, kuri garantuotai pagerins jūsų kiaušinienės skonį.Čekai dažnai nežino, ką dėti į kiaušinienę, kad jos būtų tobulos.Pohlreichas atskleidė, ką būtinai reikia pridėti..
1.Sviestas
Vienas iš pagrindinių ingredientų, kurį Pohlreich rekomenduoja dėti į kiaušinienę, yra sviestas.Sviestas kiaušiniams suteikia minkštumo ir kremiškumo, kurio neįmanoma pasiekti su aliejumi.Prieš įmušdami kiaušinius, keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir įpilkite dar šiek tiek kepimo pabaigoje.Tada kiaušiniai bus visiškai minkšti!
2.Grietinėlės arba pieno
Pohlreichas taip pat rekomenduoja į kiaušinius įpilti grietinėlės arba pieno.Ši paslaptis yra raktas į purią ir lygią kiaušinienę.Tiesiog įpilkite nedidelį kiekį (apie vieną šaukštą dviem kiaušiniams) ir gerai išmaišykite prieš gamindami.Grietinėlė arba pienas padės sukurti lengvą tekstūrą ir sustiprins skonį.
3.Degustacija
Prieskoniai ir žolelės įprastą kiaušinienę gali paversti gurmaniška patirtimi.Pohlreichas rekomenduoja įberti žiupsnelį druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.Prieskoninės žolelės, tokios kaip laiškiniai česnakai, petražolės ar bazilikas, gali suteikti dar vieną skonio ir aromato sluoksnį.Eksperimentuokite su skirtingais deriniais, kad surastumėte sau tinkamiausią.
4.Kantrybė ir tinkama technika
Be tinkamų ingredientų, labai svarbi ir gaminimo technika.Pohlreichas pabrėžia, kad kiaušinius reikia virti ant silpnos ugnies, taip pat nuolat maišyti.Tai neleis jiems išvirti ir užtikrins, kad jie bus minkšti ir kreminiai.Virimas ant silpnos ugnies taip pat leidžia tolygiai paskirstyti šilumą.
Savo patarime Zdeněk Pohlreich atskleidžia, kad tobulos kiaušinienės raktas yra sviestas, grietinėlė ar pienas, tinkami prieskoniai ir kantrybė gaminant.Šis derinys užtikrins, kad kiaušinienė būtų minkšta, puri ir kupina skonio.Išbandykite šiuos patarimus ir nustebinkite savo šeimą ar draugus tuo, kaip elegantiškai ir skaniai galite paruošti šiuos paprastus, bet įmantrius pusryčius.
