Puiki naminė chalamada, kurios skonis primena kopūstų salotas..
Mūsų šalyje jis itin populiarus ir žaibišku greičiu išparduodamas.
Receptą turiu iš savo močiutės, kuri prieš keletą metų išbandė šią chalamadą ir kai paragavome, iškart jos paprašėme recepto.
Ši chalamada tikrai pati geriausia, jos skonis kaip salotos ir mėgstamas net tų kam šiaip chalamados nereikia.
Mums reikia:
2,5 kg kopūstų.
1 kg paprikos (naudojau spalvotas).
0,5 kg svogūno.
0,5 kg morkų.
15 dg krištolo.cukraus.
500 ml acto.
1 dl aliejaus.
1 deko.
Neprivaloma:
Agurkas.
Aitriosios paprikos.
Procedūra:
Kopūstą, morką, svogūną ir pipirus nuvalykite ir sutarkuokite į makaronus.
Padarykite užpilą iš cukraus, acto, aliejaus ir antklodė.
Tešlą perkoškite per sietelį, garstyčių grūdelio nedėkite), išmaišykite ir supilkite į daržovių mišinį.
Gerai išmaišykite daržovėms susijungti ir palikite pastovėti 24 valandas.
Po to tiesiog išpilstykite jį su sultimis, uždarykite ir padėkite šaltai.
Jums nereikia sterilizuoti.
Uogienė išsilaiko labai ilgai, tai yra su sąlyga, kad jos nesuvalgysite anksčiau – čia labai greitai dingsta.
Iš nurodytos dozės gavau apie 15 mažų buteliukų.
Skaniausias garnyras sekmadienio kepsniui ir salotoms.Tačiau čia ši chalamada valgoma ir tiesiai iš stiklinės.
Chalamada yra universalus delikatesas, kurį galite patobulinti daugybe būdų.
Kaip praturtinti chalamadą?
Štai keletas idėjų, kaip praturtinti jo skonį.
Vaisiai ir uogos: Įdėkite obuolių, kriaušių, abrikosų, slyvų arba vyšnių, kad gautumėte saldų ir vaisių skonį.
Jei norite pikantiškesnio pojūčio, naudokite serbentus, agrastus ar spanguoles.
Pipirai: Raudoni, geltoni arba oranžiniai pipirai suteikia chalamadui spalvos ir saldumo.
Svogūnai: Raudonieji svogūnai suteiks švelnesnį skonį, o baltieji svogūnai bus ryškesni.
Prieskoniai ir žolelės: Čili pipirai, Kajenas, kalendra, kmynai, kmynai, lauro lapai, kvapieji pipirai, muskato riešutas.
Žolelės: Švieži krapai, petražolės, bazilikas.
Actas: Obuolių sidro actas, vyno actas, balzaminis actas.
Druska: Jūros druska, Himalajų druska.Prieskoniai: juodieji pipirai, baltieji pipirai.
Linkime gero apetito! :).
