Paruoškite chalamadą namuose pagal mūsų laiko patikrintą receptą.
Paruošimas paprastas ir gautu produktu džiaugsitės ilgai.
Puikus skaniausios naminės chalamados receptas iš „YouTube” kanalo Recipes CVR – Šeimos ugdymo centras.
Mums reikia:
1 kg baltojo kopūsto.
1 kg pomidorų.
800 g agurkų.
3-4 paprikos.
2 svogūnai (arba 1 didelis).
2-3 morkos.
3-4 šaukštai druskos.
3-4 šaukštai rudojo cukraus.
3 šaukštai augalinio aliejaus.
5 šaukštai obuolių sidro acto (1-2 šaukštai 700 ml stiklinei).
juodųjų pipirų žirnelių.
Procedūra:
Grupiai nuplaukite agurkus po tekančiu vandeniu.Tada dedame agurkus į dubenį su vandeniu ir leidžiame pastovėti..
Būtina paragauti agurkų, ar jie nėra kartūs.Kopūstą supjaustykite (arba sutarkuokite) plonomis juostelėmis.
Morką grubiai sutarkuojame ir dedame į dubenį su kopūstais.
Išvalykite pipirus , išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais.
Į kopūstą sudėkite nuluptą svogūną plonais griežinėliais ir daržoves.
Nuimkite nuo agurkų galiukus ir supjaustykite plonais griežinėliais..
Į indą su daržovėmis (dar be agurkų) įberkite 1,5 šaukšto druskos, 2 šaukštus cukraus ir gerai išmaišykite rankomis..
Tada į daržovių mišinį sudėkite agurkus ir atsargiai išmaišykite.
Pomidorus supjaustykite, suberkite į daržoves, išmaišykite ir palikite valandą pastovėti..
Tuo tarpu stiklainius ir dangtelius sterilizuosime..
Po valandos perkeliame chalamadą be sulčių į puodą ir pakaitiname iki maždaug 80-90°C.
Įpilkite aliejaus, išmaišykite ir daržoves pakaitinkite..
Tada įberkite 1 šaukštą druskos, juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite..
Sumažinkite temperatūrą, įpilkite 5 šaukštus acto ir išmaišykite.
Paragaukite mišinio ir nebūtinai pagardinkite..
Pakaitiname chalamadą , kol įkaista.
Tada perkeliame chalamadą į karštas stiklines ir šaukštu švelniai prispaudžiame.
Įdėkite stiklines į puodą su vandeniu (vanduo turi būti tokios pat temperatūros kaip chalamados) , išklotą rankšluosčiu.
Tada uždenkite stiklines dangteliais ir švelniai priveržkite..
Leiskite virti ant mažos ugnies 10 minučių..
Pasibaigus laikui, sandariai priveržkite dangtelius.
Uždenkite akinius antklode ir leiskite atvėsti.
Chalamada galima vartoti mažiau nei dvi savaites..
Linkime gero apetito!
Vaizdo pamoka:.
