Aukštos kokybės padažas turi gana daug gerbėjų, nes toks priedas bet kurį patiekalą padaro įdomesnį ir skanesnį..
Tačiau mažai kas žino, kad padažą galima pasigaminti naudojant įprastus svogūnus..
Apie tai, kaip tai padaryti teisingai, pasakoja mūsų žurnalo kulinarijos ekspertė, kulinarė Julija Arkhipova.
Kaip pasigaminti svogūnų padažą?
Sudedamųjų dalių sąrašas
– trys šimtai gramų svogūnų;
– apie penkiasdešimt gramų sviesto;
– didelis šaukštas miltų;
– apie stiklinę vandens;
– šimtas gramų skanios grietinės su vidutiniu riebumu;
– pusė nedidelio šaukštelio malto muskato riešuto;
– vienas šaukštas paprikos;
– reikiamas kiekis svogūnų.
Virimo procesas
Pirmiausia svogūną reikia susmulkinti peiliu į mažesnius gabalėlius.Tada keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite svogūną.Virkite daržoves ant silpnos ugnies apie dešimt minučių.
Toliau suberkite miltus ir išmaišykite.Suberkite prieskonius ir druską ir vėl plakite iki vientisos masės.
Supilkite apie 250 ml vandens.Kai mūsų mišinys užvirs, galite įpilti grietinės, išmaišyti ir palaukti dvi minutes.
Po to padažas gali būti laikomas paruoštu.
