Jello su vaisiais ir plakta grietinėle yra puikus vasaros desertas, kurį mėgsta beveik visi.
Tačiau pagaminti tobulą plaktą grietinėlę ne visada lengva, dažnai nutinka taip, kad desertas išeina ne taip, kaip norime.
Daugelis žmonių daro pagrindines klaidas , dėl kurių jie gali atbaidyti naminės plaktos grietinėlės gaminimą ir priversti parduotuvėje ieškoti prastesnės kokybės paruošto produkto.
Šiame straipsnyje haps portalo rekomendacijų dėka patarsime, kaip išvengti šių klaidų ir paruošti tobulą plakinį. .
Dažniausios klaidos plakant grietinėlę
Ruošiant plaktą grietinėlę reikėtų vengti kelių įprastų klaidų, kurios gali turėti įtakos jos konsistencijai ir skoniui..
1.Mažas riebalų kiekis grietinėlėje
Plakti tinka tik kremai kurių riebumas didesnis nei 30%, idealiu atveju 36%.
Mažesnis riebalų kiekis negarantuos sėkmės ir gali būti, kad plakta grietinėlė nebus pakankamai puri..
2.Per aukšta kremo temperatūra
Prieš ruošiant plaktą grietinėlę reikia atšaldyti mažiausiai 24 valandas.
Aukštesnėje temperatūroje plakta grietinėlė gali sutirštėti ir negaus reikiamos konsistencijos.
3.Netinkamo cukraus naudojimas
Stiklinis cukrus netinka plakti grietinėlei, nes gali susidaryti gumuliukų.
Norint pasiekti vientisą konsistenciją, geriau naudoti cukraus pudrą..
4.Netinkama įranga ir įrankiai
Plakant plaktą grietinėlę, tūris padidėja bent tris kartus, todėl svarbu naudoti pakankamai didelį dubenį, idealiai tinkantį iš stiklo ar metalo..
Plakimui geriausiai tinka greitasis maišytuvas , kuris pagreitina procesą ir palengvina darbą.
Patarimai tobulai plaktai grietinėlei
Citrinos sulčių pridėjimas
Paprasta gudrybė plakimui pagerinti – maišant įlašinti kelis lašus citrinos sulčių.
Šis žingsnis šiek tiek pagerina skonį ir pagreitina tirštėjimo procesą. .
Mascarpone naudojimas
Norint, kad plakta grietinėlė būtų ypač puri ir skani , galite įdėti maskarponės.
Šis derinys puikiai tinka, pavyzdžiui, ryti kavai ar desertams ir paruošiamas akimirksniu.
Stabilizavimas želatina
Jei jūsų torto kremas dažnai tepasi, yra paprastas sprendimas. .
Karštame vandenyje ištirpinkite šiek tiek želatinos ir leiskite atvėsti.
Paskutiniame plakimo etape į masę įpilkite želatinos..
Taip kremas taps stabilesnis ir tinka tortams puošti.
Vadovaudamiesi šiais patarimais ir gudrybėmis gausite tobulą plaktą grietinėlę , kuri pradžiugins jūsų skonio receptorius ir taps mėgstama desertų dalimi.
Sėkmės!
