Pagaminti skanius, minkštus ir purius blynus nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio..
Blynų gaminimo paslaptis pasakoja internetinio leidinio „Belnovosti” kulinarė, virėja, ketvirtos kategorijos kepėja Julija Arkhipova.
Kaip virti purius blynus
Pirma, svarbu nepersistengti su cukrumi.Tai suteikia aukso rudą plutą, tačiau jos perteklius padaro blynus tankius.
Antra, nereikėtų dėti daug kiaušinių, jie taip pat tirština tešlą.Vieno kiaušinio užtenka pusei litro tešlos.
Trečia, gesinimo soda.Jei tešla gaminama su kefyru, dažnai į gesinimui skirtą sodą nededama rūgšties, galvojant, kad užtenka kefyro.
Tai neteisingas požiūris.Sodą visada reikia gesinti actu (citrinų rūgštimi).
Anksčiau ekspertas pasakojo, ar prieš verdant kopūstą reikia nuplauti.
