Virti tikrus itališkus makaronus nėra taip sunku;
Pasakojame garsaus italų šefo Gennaro Contaldo makaronų gaminimo paslaptis.
Kaip verdami makaronai Italijoje
Pasak Zen kanalo Technologo virtuvė, makaronus reikia virti dideliame puode.
Supilkite daug vandens (litras 100 gramų makaronų), uždenkite keptuvę dangčiu ir stipriai užvirinkite vandenį.
Įberkite druskos, sudėkite makaronus.Nereikia virti daug, vienam žmogui užtenka 100–125 gramų makaronų.
Uždenkite keptuvę dangčiu, kad vanduo greičiau užvirtų.Makaronus reikia virti verdančiame vandenyje.
Kai užvirs, nuimkite dangtį ir virkite iki al dente, retkarčiais pamaišydami.Tikri itališki makaronai turėtų būti šiek tiek nepakankamai išvirti.
Italai vandens, kuriame buvo virti makaronai, neišmeta, o naudoja jį padažui ruošti.
