Kiaušiniai yra skanus daugelio patiekalų priedas, o šiame straipsnyje sužinosite, kaip greitai ir lengvai juos paruošti.
Tačiau paruošti tobulą plaktą kiaušinį gali būti tikras riešutas, ypač pradedantiesiems virėjams. Išmokysime jus procedūros, su kuria rezultatas visada bus tobulas.
Ši technika prieinama visiems, o rezultatas visada tobulas.
Kiaušiniai ir actas
Prieš pradėdami gaminti, pasiruoškite acto ir kiaušinių, o tada vadovaukitės šiuo ‘YouTube’ kanalo ‘Le Goût du Monde’ receptu.
Supilkite actą į indą taip, kad jis vos apsemtų dugną.
Tada atsargiai sudaužykite kiaušinius ir sudėkite juos į actą , stengdamiesi nepažeisti trynių.
Palikite kiaušinius acte, kol vanduo pradės virti , o tai turėtų užtrukti apie penkias minutes.
Kai vanduo pradės virti, atsargiai įdėkite visus kiaušinius į puodą vienu metu.
Padidinkite kaitrą , kad vanduo vėl užvirtų, o tada sumažinkite, kad kiaušiniai švelniai virtų.
Pašalinkite vandens paviršiuje susidariusias putas , kad gautumėte skaidrų nuovirą.
Kiaušinių virimas trunka maždaug dvi minutes.
Jei neketinate jų iš karto naudoti, galite panardinti į šaltą vandenį , kad sustabdytumėte virimo procesą.
Jei norite juos naudoti iš karto, nuplaukite juos drungname vandenyje , kad pašalintumėte acto ir putų likučius.
Paruošti gatavi virti kiaušiniai puikiai tinka kaip garnyras prie įvairių patiekalų arba galite juos patiekti vienus.
Sveikiausias kiaušinių paruošimo būdas
Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad kiaušinių marginimas yra sudėtingas kulinarinis poelgis, tačiau iš tikrųjų tai paprasta technika, kuri jūsų patiekalams suteiks rafinuotumo..
Šis būdas idealiai tinka tiems, kurie stengiasi gaminti sveikiau, nes kiaušiniai verdami be papildomų riebalų.
Be to, virtas kiaušinis yra puikus baltymų ir svarbių vitaminų šaltinis, todėl tai puikus maistingų pusryčių ar lengvų pietų pasirinkimas.
Kiaušinį troškinant svarbiausia palaikyti švelnią vandens temperatūrą , kad kiaušinis išliktų kompaktiškas ir glotnios tekstūros.
Acto naudojimas padeda koaguliuoti kiaušinio baltyme esančius baltymus , todėl kiaušinis išlaiko savo formą.
Jei nerimaujate, kad kiaušiniai kepdami suskils, galite išbandyti triuką, kai prieš įmušdami kiaušinius užvirinate vandenį – taip kiaušiniai švelniai suvirpa ir išlieka vientisi.
Virti kiaušiniai puikiai tinka su skrebučiais, avokadais arba kaip salotų dalis , pavyzdžiui, klasikinių Cezario salotų.
Juos taip pat galite patiekti ant angliškų bandelių su kumpiu ir olandišku padažu , kad sukurtumėte gardų patiekalą, vadinamą Benedikto kiaušiniais.
Egzotiškesnių skonių mėgėjams plaktus kiaušinius galima patiekti su aštriais padažais arba dėti į sriubas , kur jų švelnus skonis puikiai papildo ryškesnius ingredientus.
Norėdami gauti puikų rezultatą, pabandykite naudoti šviežius kiaušinius – jie daug geriau išplakami, nes turi kietesnį baltymą.
Jei norite paeksperimentuoti, galite į vandenį įberti įvairių žolelių ar prieskonių , kad kiaušiniams suteiktumėte subtilaus skonio.
Išvirus svarbu švelniai nusausinti kiaušinius popieriniu rankšluosčiu , kad lėkštėje jie nebūtų be reikalo vandeningi.
Kiaušiniai yra universalus virtuvės gaminys, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį ir pageidavimus.
Jie puikiai tinka ne tik ypatingoms progoms, bet ir įprastomis dienomis, kai norisi mitybą papildyti kažkuo sveiku ir skaniu.
Šiek tiek pasipraktikavus ir pritaikius tinkamą techniką, virti kiaušiniai taps jūsų mėgstamiausiu pasirinkimu greitam ir elegantiškam patiekalui.
Sužinokite daugiau pridėtame vaizdo įraše.
Mėgaukitės!
