Kiaušinių laikymas šaldytuve yra įprastas būdas pratęsti jų šviežumą ir galiojimo laiką.Tačiau Lara Gessler atskleidė, kad savo kiaušinius ji laiko ne šaldytuve.Kaip ji aiškina, dėl šio būdo jie tampa minkštesni po virimo.
Lara Gessler sukėlė nemažą sumaištį, kai laidos ‘Rogalska Show’ sofoje atskleidė, kad savo kiaušinius laiko ne šaldytuve.Daugeliui žmonių tai neįsivaizduojama, o kiti nemato kitos galimybės laikyti kiaušinius.
Ar kiaušinius reikėtų laikyti šaldytuve?
Lara Gessler sėdėjo ant sofos priešais Marzeną Rogalską laidoje „Rogalskos šou“ transliuojamoje per TVN Style.Interviu metu Lara Gessler nustebino daugelį, taip pat ir laidos vedėją, kai pasakė, kad nelaiko kiaušinių šaldytuve.
– O kur jie stovi parduotuvėje? – retoriškai paklausė Lara Gessler.– Tada kiaušinienė būna minkštesnė, o jei iš šaldytuvo išimtas kiaušinis yra minkštai virtas, baltymas visada bus guminis, paaiškino ji.
Vis dėlto kiaušinių laikymas šaldytuve nekenkia kiaušiniams, tačiau jie ilgiau išlieka švieži.Tačiau būtinai nelaikykite jų ant prietaiso durelių, nes temperatūros pokyčiai, kuriuos jie patirs kiekvieną kartą atidarius ir uždarius šaldytuvą, gali neigiamai paveikti jų šviežumą. Prieš naudojant kiaušinius patartina prieš kelias minutes išimti juos iš šaldytuvo, kad jie pasiektų kambario temperatūrą.Tokia procedūra taikoma ruošiant pyragus, kuriuose naudojami kiaušiniai, arba kepant juos minkštus ar kietus.Atminkite, kad pašildytų kiaušinių negalima vėl laikyti šaldytuve.
Ar galima kiaušinius laikyti ne šaldytuve?
Kiaušinius saugu laikyti ne šaldytuve, tačiau tik keliomis sąlygomis. Nepamirškite, kad ne šaldytuve laikomų kiaušinių temperatūra vis tiek yra žemesnė nei namų virtuvėje. Be to, kiaušinių laikymas ne šaldytuve esančioje lentynoje nėra nuolatinė praktika kiekvienoje parduotuvėje.Tiesą sakant, daug kas priklauso nuo konkretaus prekybos tinklo politikos.
Kiaušiniai turėtų būti laikomi ne aukštesnėje kaip 20 laipsnių pagal Celsijų pastovioje temperatūroje, pavėsingoje vietoje.Tai viena iš priežasčių, kodėl neretai parduotuvių lentynose – paprastai ten kiaušiniai būna žemesnėje nei 20 laipsnių C temperatūroje. Todėl jie gali būti laikomi tiek šaldytuve, tiek virtuvės spintelėje ar sandėliuke. Tačiau turi būti įvykdytos kelios sąlygos.Pirma, turime užtikrinti, kad laikant kiaušinius temperatūra nepakiltų aukščiau 20 laipsnių Celsijaus (pvz.ruošiant maistą, kai garai įkaitina patalpą).Antra, reikia vengti dažno kiaušinių perkėlimo iš vienos labai žemos į kitą labai aukštą temperatūrą.
Kiaušiniai, laikomi 2-8 °C temperatūroje, turėtų išlikti švieži 5 savaites, tačiau juos rekomenduojama valgyti praėjus 28 dienoms po padėjimo (žinoma, geriausia vadovautis ant pakuotės pateikta informacija). Kiaušiniai, laikomi ne šaldytuve, švieži išlieka šiek tiek trumpiau Tokiu atveju geriausia juos suvartoti per savaitę (jei tai ūkiniai kiaušiniai), o jei tai kiaušiniai iš parduotuvės – per 14 dienų.Tačiau reikėtų nepamiršti, kad maždaug po 5 dienų laikymo kambario temperatūroje kiaušinių kokybė pradės prastėti ir jų maistinė vertė sumažės.
