Šaldyti pusgaminiai yra puikus sprendimas užimtiems žmonėms ir tiems, kurie brangina savo laiką ir nenori jo švaistyti maisto gaminimui, o kotletai – ne išimtis.
Tačiau ne kiekviena namų šeimininkė žino, kaip tinkamai paruošti šaldytus kotletus, kad jie išliktų skanūs ir sultingi.Kai kurios prieš gamindamos juos atitirpina, kitos deda į keptuvę užšaldytus.
Teisingą būdą papasakojo internetinio leidinio ‘BelNovosti’ ekspertė, virėja Julija Archipova.
Kaip kepti šaldytus kotletus
Prieš kepant kotletus keptuvėje, nevertėtų jų visiškai atšildyti.Vietoj to, prieš kepdami šaldytus kotletus kelias minutes palikite kambario temperatūroje.
Kai jie šiek tiek atšils, perkelkite juos ant įkaitinto keptuvės paviršiaus.
Šaldytus pusgaminius kepkite ant vidutinio stiprumo ugnies, kad tolygiai iškeptų iš visų pusių.
Kai pastebėsite parudavusią plutelę, apšlakstykite keptuvę tokiu kiekiu vandens, kad jis siektų maždaug pusę kotletų.Šis triukas užtikrins, kad jie neliks žali viduje ir nepraras sultingumo.
Beje, jei šaldytiems kotletams kepti naudojate orkaitę, veiksmų planas maždaug toks pat – įkaitinkite orkaitę ir įdėkite į ją kotletus, iš anksto atšildyti nereikia.
