Šalta sriuba – nepakeičiamas patiekalas per karščius.Ji puikiai atgaivina, pasotina, padeda kompensuoti skysčių netekimą, be to, ją lengva paruošti.
Šešias šaltas vasaros sriubas, kurios buvo populiarios SSRS, aprašo Julija Archipova, ketvirtos kategorijos virėja, kepėja, ‘Belnovosti’ tinklo leidinio kulinarinės srities ekspertė.
Kokią sriubą gaminti vasarą
Pirma, okroška.Kvaišalus užpilame augaliniu aliejumi, garstyčiomis, druska ir cukrumi, siunčiame ten pat susmulkintus produktus (virtas bulves, agurkus, kiaušinius, svogūnus, ropę, mėsą, grybus), supilame į lėkštes.
Trečia, burokėliai.Kaip matyti iš pavadinimo, pagrindinis ingredientas yra burokėliai.
Jis gali būti derinamas su rūgpieniu.Rekomenduojama patiekti su virtais kiaušiniais ir grietine.
Trečia, botvigna.Šiam patiekalui gaminti galima naudoti ne tik burokėlius, bet ir rūgštynes, špinatus, bruknes ir dilgėles.
Be to, vasarą galima ruošti šaltibarščius, žaliuosius skydelius (rūgštynes) ir lydekas (šaltibarščius).
Anksčiau ekspertas pasakojo, kaip paruošti švelnius cukinijų koldūnus su vištienos faršu.
